隠岐の島らしい「おすそわけ」
いただきました
「豆腐」のパックに入った「あごミンチ」♪
つい最近隠岐の島の住人になったくせに
私なんかよりずっと「隠岐の食」を楽しんでいる
冒険娘より
笑
笑
笑
しかも豆腐パック入りっていうところが憎い
笑
返さなくてもいいですもんね♪
季節の味 あごミンチ
大好きなんだけど
フープロも無いし…
包丁でとんとんやるのも面倒だし…
めったに我が家の食卓に上がらないあごミンチのさつま揚げ
本日 登場！！
…いったい何年ぶりだろう～～笑…
冒険娘様々 いただきます♪
いいミンチ具合（笑）
「今までのアゴの中で一番うまい」と息子ども絶賛でした(^-^)
私もフープロ 買おうかな～♪
さてさて
明朝は日本対コロンビア戦です
５時起床！！
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たぶん起きる！
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たぶん
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がんばります
… 「あご」のこと …
「あご」は「トビウオ」の地方名
このトビウオたち
対馬暖流にのって北上するんだそうで
この時期
隠岐の海上でもびゅんびゅん飛んでいきますね～
数百メートル飛ぶ種類もいると聞いたことがありますよ
カヤックなどで海に出ていると
夏の光る波間からトビウオがぴゅんと飛び出して
ブルーの魚体が胸鰭を広げて飛んでいくのに遭遇することがあります
これがなかなかかっこいい♪
ジェットスキーやらボートやらで走っていて
運よくこいつと並走できたりすると
ほんとにわくわくしたものでした
飛んでくるトビウオを網ですくいとる技を持つ男もいるらしい
笑
その「活動ぶり」といい「姿形」といい
魅力たっぷりなお魚なんですけど
この季節はその味も抜群♪
身も弾力があってぷりぷり♪
旨みも濃い♪
うまみ成分たっぷりだからだしにもぴったりですね
隠岐は「あごだし」をよく使われます
一説によると
おいしすぎて「顎」が落ちそう・・・ということで
トビウオのことをアゴと言うようになったのだとか
分かる気がする♪