ヨコワマグロ大漁の知らせが船の上より…
名前が次々変わるので
いつまでたっても覚えられない出世魚(^-^;
この子たちは
どうやらクロマグロの赤ちゃんらしいですな
ビッチリ脂がのったヨコワくんたち
バッチリ血抜きされシゴされて
完璧な状態となったところで我が家に到着
♥♥♥
まずはめったにお目にかかれない
ヨコワのハラス
塩を振って炙って食べたらサイコウ
BY お魚おじさん
想像しただけでウヒョーってなる
笑
そして
ピッカピカの丸ごとヨコワ
頭落とした状態で届くというね♪
これはとってもありがたい
(^'^)
海士のお魚名人さんのブログにて紹介されていた
ツナをこれで作ってみよう♪
blog 俺隠岐に立つより
ここまでは
ヨコワ祭り序章です
さてさて
本日のメインメニューがこちら♪
カツオのたたきと同じ要領で捌いた山盛りのヨコワ
びっくりするほど
大漁 大量
( *´艸｀)
もうこれだけあれば
ヨコワ祭り開催必須
笑
まずはバーナーでカル～く炙る
バチバチというあの音
皮が焦げる香ばしい香り
目、鼻、耳、すべてにごちそう♪
MY刺身包丁を握りしめ
目にもとまらぬ…といえば大げさながら
驚くほどのスピードで
この身を手際よくちゃっちゃと刺身大にひいて行くお魚おじさん
これもまた
１つの演出のようですな
塾の先生にしておくには惜しすぎる！？
笑
いやいや
塾長さんとしても
その指導ぶりはなかなかのもの
今回のお魚塾ボランティア開催でも
楽しい教室だったようですよ
スライスした玉ねぎとにんにく
それから小口のネギをざざっと散らし完成♪
待ちに待った一口目
もう全員同じ反応なのがおかしすぎる
うまっ！！！！
新鮮なうちに完璧に血抜きすること
ちゃっちゃと手際よく捌くこと
これがおいしさの秘訣なんだとか
お魚を釣る人突く人好きな人
いわゆるお魚名人は
お魚のうまい食べ方をよく知っています
そしてみなさんもれなく
確かにね～…
脂がのって柔らかいお魚
私がトロトロ捌くと身が崩れ
見た目的にも味的にも
悲しいことに…涙
いったい何本のヨコワを食べたのやら
お皿の上はみるみる空っぽとなりました
(^'^)
おいしいヨコワに舌鼓
お魚おじさんの話術に大盛り上がり
おいしい楽しい夜でした
(^'^)
折しも
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本日ついに大台にのった店長さん
おいしいお魚と気のおけない怪しい仲間(笑）に彩られ
なんともステキなお誕生日となりました♪
※ 最近さぼり気味ですが…ランキングに参加しております(^'^)