私の周りには
お魚人間がいっぱいいます
釣り師
魚突き人
お魚料理おいて天才的な人
などなどなど
昨日のお魚おじさんはその究極形かな
笑
そして
私が毎日チェックする『俺隠岐に立つ』というブログ
このブログを書いているFさんも
間違いなくお魚人間
さて
そのFさんのブログの中に
衝撃的な記事を発見
カヤックで無人島までひと漕ぎし
上陸してからホットサンドで朝ごはん
バウルーで焼くホットサンドにはさむのは
なんと
手づくりツナ
( *´艸｀)
カヤック
無人島
バウルーでホットサンド
しかも手づくりツナをはさんだツナサンド
( *´艸｀)
うらやましすぎるキーワード満載
なんて贅沢な朝ごはん
涙
それ以来
青物をもらったならば
いつかいつか手づくりツナ…と
妄想をモクモクとわく雲のように膨らませていたのですが
( *´艸｀)
ついに
我が家に手づくりツナ到来
いや
手づくりツナを作る好機到来♪
そうですそうです♪
お魚おじさんがくれたヨコワ
丸ごと１本♪
というか
お魚おじさんからヨコワ情報をもらうなり
是非にと頼んでいただいた
(^-^;
とりあえず
私のバイブル「俺隠岐に立つ」を立ち上げて
早速作ってみる
以下
すべて「俺隠岐に立つ」を忠実に再現してみました
まず
ヨコワを捌いてサクにします
昨日もらったハラスがやけにうまいことを知ってしまったので
腹の身をちょこっと切り取って別に保存
(^'^)
下ごしらえとして
塩コショウをパラパラパラッと…
しっかりとした味が好きなので
私は塩を割と多めに振りました
香りづけには以下のものを…
実家で作ったにんにく
店長さんのお母さんが育てているローズマリー
門脇食品のお父さんが作って干した鷹の爪
庭からひきちぎってきたローリエ
ヨコワの用意ができたら
オリーブオイルを鍋にいれ
ハーブ類を投入
いい香りがふわりと漂ってくるまで
低温でゆっくり温めます
香りがたってきたらいよいよヨコワ投入♪
身の色が変わる程度まででいいのだそう
高温にし過ぎないのもポイント
温度を揚げすぎると
素揚げになってしまうのだそうですよ
野田琺瑯の浅型タッパーにオイルごと移し
１８０度に設定したオーブンで約２０分ほど焼きました
Fさんは１１０度で焼いたのだそうですが
我が家のオーブンは設定できる温度が１８０度から…(◎_◎;)
どうかな～と少々心配でしたけど
まあ大丈夫だったみたい
割とカンタン♪
なんとかかんとか
念願の手づくりツナの完成
(^'^)
とりあえず
明日の朝ごはんは
ホットサンドに決定です
木村屋の食パンにはさんでバウルーしよっと♪
☆ おまけのイチマイ ☆
ヨコワのハラス
お魚おじさんの言う通り
これはやばい
(◎_◎;)
麦酒がすすんでしまってどうしよう…的な
うまい！！
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