７月に入ると禁漁だったサザエ漁も解禁となり
こんなオススワケに恵まれることがあります
サザエは５月６月が産卵期にあたるのだそうで
この２か月は禁漁なのです
サザエどっさりのバケツが玄関にこそっと置いてあるとか
笑
…まるでごんぎつねの世界…
新鮮なサザエはやっぱりお刺身
お刺身にすると
コリコリした食感と磯の香りが口いっぱいにひろがって絶品です
見た目的にもその香りにもやられるのはつぼ焼き
テンプラにしても身がやわらかくなってうまし♪
BBQの網の上にサザエをのっけると
それだけでテンションアップ間違いなし
(^'^)
そして
案外お手軽でおいしいのは
茹でサザエさん
ぐらぐらっと茹でると
簡単にするりんと身が抜けるので
あとは袴とよばれるびらびらやしっぽを外して…
本当に好きな方は
あのグロテスクなしっぽも食べられますね
私はちょっと苦手
(^^ゞ
今日は
茹でサザエを使ってサザエごはん
よく殻を洗っておいてサザエを茹でれば
そのゆで汁も出汁として活用できる
(^'^)
ごはん鍋で炊くと
炊きあがりのふっくら感も最高
冷めてからもそのおいしさとごはんの味わいが一味違います
サザエをはじめ海の幸がちょっと身近になる季節
隠岐の島に遊びにいらっしゃいませんか？
☆ 海の幸大会 ☆
職業を間違えたのではないかと言いたくなる
そんな釣り師Mくんが高級魚を釣り上げたので
急遽開催された海の幸を楽しむ会
我が家も混ぜていただくことになったので
海の幸サザエごはんおにぎりを持っていそいそと茶輪拠屋へ♪
(^'^)
ファイヤーマンのようになっているのは
ふらりと訪れたタビビトOくん
藁を燃やした炎でアカチビキの半身を炙っております
( *´艸｀)
そして
よねちゃんが腕を振るって
絶品のアカチビキのタタキ完成
この方も
職業を間違えたのではないか疑惑浮上
笑
ヒラマサやアコウはお刺身に
また
昆布だしをしっかりとってしゃぶしゃぶに
脂がたっぷりのったアカチビキはタタキにして
テンダイは蒸し焼きかな？とってもおいしい一皿料理に
ほんとお料理上手♪
食材提供の釣り師Mくん
そして
板前ヨネちゃん
この２人のコンビは最強ですな
シマビトもタビビトも転勤してきてくれた人もアイターン族も
みんな一緒に海の幸とキンキンに冷えた麦酒に舌鼓
なかなかありませんよね
高級魚が食べられる自転車屋
笑
(^'^)
いい夜でした