初夏になると
隠岐の島の海端では時々見かけることがある
この光景
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岸壁や埠頭一面にずらりと並ぶマックロクロスケ達
とれたばかりの天然アラメです
こうしてみるとなかなか壮観ですな～
美しい海に囲まれ潮流が恵みを運び来る隠岐の島
魚介だけでなく海藻も質の良いおいしいものが採れます
その中でも『隠岐のあらめ』のおいしさは
みなさんよくご存じのところでしょう
本土ではヒジキの方がなじみがありますが
隠岐では断然アラメですね～
島では給食にもよく登場します
おいしさだけでなく
高い栄養価と調理の簡単さも人気の秘密
隠岐の食卓には欠かせない食材のひとつです
…アラメ豆知識…
カルシウムは牛乳の１０倍以上
βカロテンはトマトの７倍
タンパク質は豆腐の１０倍
ミネラルの宝庫といわれるようにヨウ素や鉄も豊富です
アラメに豊富に含まれる海藻ポリフェノールの働きで
成人病予防にもつながる効果が期待できるのだそう
なんて優秀！
島には元気なお年寄りが多いよね～とよく思うのだけれど
ひょっとしたら
このアラメのおかげかも
(^.^)
今回ご縁があって
このアラメ漁の様子を見せてくださったのは
中村は西村地区の大西さん
中村海岸よりもう少し北にあがったところにある小さな港
それがこの西村漁港です
ここから少し船で出たあたりの白島沿岸が
アラメの漁場なのだそうです
この日は見事な快晴！
海底が砂地だったこともあって
海の美しさが際立ちますね～♪
こんなきれいな海で育ったアラメだもの
うまいに決まってる！！
( ﾟДﾟ)
これもう確信
そしてなにより
こんなきれいな海が育んだアラメだもの
安心して食べられることまちがいなし❕‼
海の見える場所にある大西さんの加工場
時期になると
採ってきたアラメの処理をここでされるのだそう
一つひとつの作業の中には
大西さんのいろんなこだわりがあるらしい
「おいしさ」のヒミツは海の美しさだけではないのですね
|дﾟ)
これは改めて追跡調査しなければ!!
ヒトシゴト終わったら
小さなイスを出してひとやすみ♪
海を見ながら、潮風を感じながら
なんとも贅沢な島時間
(^'^)
この海を眺めていると
どんなリゾート地よりも心安らぐ気がします
さて
こちらが加工精製され
商品となった大西さんの「天然隠岐あらめ」
乾燥させた天然あらめがたっぷり60g♪
調理前
水に１０分～２０分ほど漬けておくと
食べられる状態になります
水に漬けると息を吹き返したかのように
みるみるもりもり
盛り上がっていくアラメちゃん
水を切ろうとアラメを押さえ
そのフカフカ具合にびっくりしました
( ﾟДﾟ)
なんとも弾力があるいいアラメ
とっても柔らかいのです
にんじん、ちくわ、さつまあげ
それから糸こんにゃくもプラスして
我が家の定番アラメの炒め煮♪
みんなでモリモリおいしく頂きました
大西さん曰く
水に戻した段階のフカフカのあらめを
そのままサラダに入れてもおいしいのだそう！
そんな食べ方はしたことなかった！
次はサラダで食べてみよう
(^.^)
というわけで
大西さんのアラメを
ブンテンにも置かせていただくことになりました
(^'^)
島のおみやげ、島根のおみやげを集めた
ブンテンのシマシマみやげコーナーにて
「大西さんの天然隠岐あらめ」
絶賛発売中～♪
おみやげに
ご自宅用に
隠岐の品々と詰め合わせて
『隠岐の島セット』にしても♪
大西商店
「天然隠岐あらめ」
６０ｇ入
アラメが育つ白島沿岸
西村の海
いい景色です