寒の入りを過ぎました
でも
なんだか冬だということを忘れてしまいそうな
穏やかなお天気です
去年の冬が嘘のよう…
・・・・・・
冬になると
無性におでんを作りたくなる瞬間があります
今日の夕食のおでんも…
昨日の夜の段階で決定事項
明日はおでん
何が何でもおでん
笑
みなさんもうご存知でしょうが
私
だいたいにしてずぼらだし
雑だし
お料理は苦手だし
ラクチン手抜き万歳なタイプなのだけど
でも
なんででしょうかね
冬のおでんだけは
ちょっとだけ丁寧に作りたくなるのです
必殺おでんの素はもちろん
秘蔵のねこぶだしも封印
頂いた上物のなが～～い昆布を水出しで…
出汁にするのはもったいないほどの昆布
もちろん
水出しにしてふにゃっとなってから
くりんと結んで具になります
そして
これまた頂き物の高知の鰹節
こいつがいいシゴトをするのです
もちろん隠岐のあごも忘れずに♪
下ゆでした大根に
悲しいかな
私の性格がよくにじみ出ております
面取りしてあったりなかったり
丸いものあり
イチョウ型あり
薄いものあり
厚いものあり
(;'∀')
こうしてみるとちょっと笑える
ただいま煮込み中
うまいかどうかももちろん重要
でも
私にとって冬のおでんは
「ちょっと丁寧につくる」ことを楽しみたいと…
たぶん
それなんだろうなと思います
というわけで
定休日はおでんのイチニチでした
笑
・・・ 火曜日ランチの旅♪ ・・・
煉瓦屋さんのランチメニューは本当にいろいろあります
ラーメンあり
定食あり
お肉系あり
バスタだってドリアだってあるのです
毎回次は違うものを…と思いながら
どうしても他が選べない…
うふふ♪
ハンバーグピラフ
(^^♪
ぷりぷりのえびやタコがどっさり入った
シーフードピラフ
その上に
ほどよいサイズの手ごねハンバーグ♪
ピラフとデミグラの相性抜群
癖になります
…煉瓦屋…
08512-2-3525
営業時間 昼：11:00～15:00 夜：17:30～21:00
定休日 水曜日
隠岐の島町で洋食といえば煉瓦屋さんです
先代からの味を守りつつ
新たなジャンルの料理も加え
様々な食のニーズにこたえていらっしゃいます
お子様連れでも安心してお食事を楽しめる
お座敷席もありますよ♪
・・・ おまけ ・・・
～なにもしらない島へ とっておきの旅～
なにもしらない島…
むむむ…その心は？？？
気になります…